SOOLin edunvalvonta keskittyy opettajankoulutukseen liittyvään koulutuspoliittiseen edunvalvontaan sekä opettajankoulutuksen kehityssuuntausten seuraamiseen ja niihin vaikuttamiseen. SOOLin jäsenyhdistykset vastavat paikallisesta edunvalvonnasta opettajankoulutusyksiköissä.

SOOL tarjoaa kaikkien opetusalojen opettajaopiskelijoille valtakunnallisen foorumin keskustelulle ja pyrkii lisäämään jäsenyhdistysten ja jäsenistön koulutuspoliittista tietämystä ja aktiivisuutta. Jäsenyhdistyksiä aktivoidaan järjestämällä heille seminaareja ja koulutuksia edunvalvontatyön tueksi. SOOL osallistuu myös korkeasti koulutettujen työmarkkinakeskusjärjestö Akavan opiskelijatoimintaan.

SOOL antaa tarvittaessa kannanottoja, julkilausumia ja lausuntoja opettajaopiskelijoita koskevista asioista. Koulutuspoliittiset ohjelmat ja julkaisut on tarkoitettu liiton oman edunvalvontatyön lisäksi jäsenyhdistysten ja opettajankoulutuksesta päättävien tahojen hyödynnettäväksi.

Tavoitteet opettajankoulutukselle 2016-2019 -ohjelmaan SOOL on koonnut opettajaksi opiskelevien ajatuksia opettajankoulutuksen kehittämistarpeista. Ohjelma on liiton tärkein koulutuspoliittinen julkaisu.

Suositukset opetusharjoittelulle on ainoa valtakunnallinen suositus opetusharjoittelulle, ja sen kirjoittamisessa on pyritty huomioimaan kaikki opettajaksi opiskelevat.

SOOLin yhdenvertaisuusohjelman tavoitteena on puolestaan auttaa yhdenvertaisuuden ja osallisuuden edistämisessä ja syrjinnän vastustamisessa opettajaksi opiskelevien keskuudessa ja heidän opinnoissaan.