Opexin toimintaan kuuluu ensisijaisesti edistää ja valvoa jäsentensä etuja erityisesti opinto-, sosiaali- ja kulttuurikysymyksissä sekä edustaa jäsenistöään kansallisella ja kansainvälisellä tasolla. Tärkeä osa Opexin toimintaa on myös jäsenistölle järjestettävä virkistystoiminta, kuten erilaiset retket ja excursiot, liikunta- & kultuuritoiminta, illanvietot ja juhlat.